İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, şubat ayında ekmeğe zam yapılabileceğinin sinyalini verdi. Çetin, İstanbul'da 200 gram ekmeğin 5 liradan satıldığını, söz konusu ağırlıktaki ekmeğin maliyetinin tüm giderler dahil 4,5 ile 4,80 lira arasında olduğunu belirtti.
Erdoğan Çetin, kentte günde yaklaşık 20 milyon ekmek üretildiğini ve esnafın yarısının maliyetleri karşılayamadığını belirterek zam talebinin geldiğini söyledi. Çetin, bugün itibarıyla bir fiyat artışının söz konusu olmadığını belirterek "Net bir tarih vermem çok doğru olmaz. Çünkü bu ayın resmi tarifesi çıktı. Onun için 'şu gün, şu zaman' desem çok doğru olmaz. Fiyat artışının ocak içerisinde olmayacağı kesin. Şubat ayı içerisinde oturacağız, bakacağız. Bizim de tabii ki giderlerimiz var. İnşallah ortak bir noktada buluşacağız. Hem esnafımızı hem vatandaşımızı mutlu eden bir kararı ortaya çıkartırız" şeklinde konuştu.
Çetin, maliyet çalışması sonrasında yeni ekmek fiyatının belirleneceğini ifade ederek "Esnaf, fırıncı zor durumda kalmasa hiçbir şekilde fiyat yükseltmez, hiçbir şekilde zam talep etmez. Zorda kaldığı ve zorlandığı için sürekli fiyat artışı talep ediyor. Bunun sebebi de artan enerji maliyetleri, ham madde maliyetleri. Burada fırıncının günah keçisi olması çok doğru değil" diye konuştu.