Draje şeker, badem, fındık veya çikolata gibi bir iç malzemesinin etrafında ince bir şeker kaplaması olan bir tatlı türüdür. Bu şekerle kaplı draje, tatlı bir iç malzemesi ile kaplanır ve daha sonra şekerli bir kaplama veya şekerle kaplanarak dışarıda kırılgan bir kaplama oluşturulur. Draje şekerler, genellikle atıştırmalık olarak tüketilir ve özel günlerde de hediye olarak sunulabilir.
Draje kelimesi, çikolata kaplı badem veya drajelerin Fransızca adıdır. Draje şekerlerinin yapımı oldukça zahmetlidir ve çoğu zaman el işçiliği ile yapılır. İç malzeme, öncelikle bir şekerleme şerbeti ile kaplanır ve daha sonra şekerle kaplanır. Kaplamaların tamamen katılaşması için, bu işlem birkaç kez tekrarlanabilir. İşlem tamamlandığında, draje şekerleri sert ve çıtır bir yapıya sahip olur.
Draje şekerlerinin iç malzemesi değişebilir. Fındık veya badem gibi kuruyemişler, çikolata, şekerlemeler, toffees veya reçeller gibi tatlı iç malzemeleri kullanılabilir. Draje şekerlerinin dış kaplaması da renkli ve farklı tatlarla yapılabilir.
Draje şekerler, tatlı bir lezzetle birleşen kırılgan bir yapıya sahiptir. Bu tatlı, çoğu zaman özel kutular veya tüplerde sunulur. Draje şekerler, özel günlerde, düğünlerde, doğum günlerinde ve Noel gibi tatil günlerinde popüler bir hediye seçeneği olarak kullanılır.
Draje şeker, ince şeker kaplamaları ile tatlı bir iç malzemesiyle kaplanmış bir tatlı türüdür. El işçiliği ile yapılan bu tatlılar, farklı tatlar ve iç malzemeleriyle sunulur. Draje şekerleri, özel günlerde hediye olarak veya sadece tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Kaynak: https://gdukkan.com/